ÇANAK MERCİMEK KÖFTESİ

2 büyük çay brdg kırmızı mercimek (ajda bardak)
1.5 büyük çay brdg köftelik ince bulgur
Mercimegi haşlamak için
4.5 çay brdg sıcak su
2 adet orta boy kuru soğan Küçük küp doğranmış
1 ymk ksg biber salçası
2 ymk ksg domates salçası
1 ymk ksg margarin veya tereyağı
2 ymk ksg zeytinyağı
1 çay ksg tuz
İçi için

3 -4 adet taze soğan
Maydonoz taze nane dereotu
1 tatlı ksg dolu pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay ksg karabiber
Çay ksg nın ucuyla yenibahar
Yarım limon
2 ymk ksg nar ekşisi
1 çay ksg tuz (Tuz miktarını salçanın tuzluluk oranına göre ayarlayıniz )


Mercimegi yıkayıp tencereye alalım Üzerine sıcak su ilave edip mercimekler yumusana kadar pişirelim Mercimek pismediyse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz Ocağı kapatalım Suyunu çeken mercimegin üzerine köftelik bulguru ilave edip kaşıkla karıştıralim Tencerenin kapağını kapatıp demlenmesi icin kenara alalım Diğer yandan küp doğranmış kuru soğan tuz zeytinyağı ve margarini tavada soğanlar şeffaf renk alana kadar kavuralım Üzerine biber ve domates salçası ilave edip salça asidinin gitmesi icin 1 2 dakika soteleyip ocaktan alalım Taze soğan maydonoz taze nane ve dereotunu ince ince doğrayalım
Ilık hale gelen pişirdigimiz malzemeleri derin bir kabın içinde yoğuralım Üzerine doğranmış yeşillikleri baharatlari limon tuz ve nar ekşisini ilave edip tekrar yoğuralım Baharat miktarını artırıp veya eksiltebilirsiniz Tuzunu ve ekşisini kontrol edelim Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp çanak şekli verelim Servis tabağına alalım Sevis esnasında içlerine küp doğranmış domates salatalık ince doğranmış maydonoz ilave edelim Limon dilimleri ve maydonozla süsleyip servis edelim .