MALZEMELER
1 kg çilek
1kg toz şeker
1 adet limon

YAPILIŞI
Çilekleri bol suda 2-3 defa yıkayıp saplarını ayıklayın.
Ayıkladıktan sora bir kez daha sudan geçirip süzgece koyun suları süzülsün.
Büyük bir tencereye şekeri koyun.
Üzerini örtecek kadar( yaklaşık bir su bardağı) su ilave edin.

Ocağı yakıp şurup koyulaşıncaya kadar kaynatın(yaklaşık 5 dak).
Çilekleri içine atıp 3-4 taşım kaynatıp ocağı söndürün.
4-5 saat bekletin (çilekler suyunu bırakması ve bir miktar şekerli suyu bünyelerine alması için)
Tekrar ocağı yakıp orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelene ( yaklaşık 30-40 dak) kaynatın. Reçelin kıvamını anlamak için, porselen bir tabağa birkaç damla şuruptan koyun biraz soğuyunca tabağı eğin. Şurup ağır akıyorsa olmuş demektir.
Kıvama gelince limon suyunu ilave edip 3-4 taşım daha kaynatıp ocağı kapatın.
Köpüklerini alıp kavanoza boşaltın. Soğuyunca kavanozun kapağını kapatıp serin bir yerde saklayın.