ENGİNAR ÇORBASI

Malzemeler;
2 adet enginar
1 adet küçük kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
1 lt tavuk suyu
1 su bardağı süt
50 gr tereyağ
3 çorba kaşığı un
Limon
Tuz
Karabiber


HAZIRLANIŞI
Enginar ve havuç limonlu suda haşlanır. Blenderden geçirilir. Tereyağ da soğan sotelenir ve un ilave edilerek biraz daha kavrulur. Üzerine blenderden geçirilmiş sebze tavuk suyu, tuz, karabiber ve sarımsak eklenir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra süt eklenir ve tekrar blenderden geçirilerek kenara alınır. Arzuya göre dereotu ve kroton ekmek ile servis edilir.

Afiyet olsun…