FIRINDA SEBZE DİZMESİ

Malzemeler 4 kişilik;
Sebzeler mümkünse aynı boy olmalı
2 adet küçük boy patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
3-4 adet domates
2 orta boy soğan
2-3 sivri biber
2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı kara biber, kimyon, pul biber
1 tutam kuru kekik
2 kaşık zeytinyağı üzeri için
3 kaşık zeytinyağı dip sosu için
2-3 diş sarımsak rendesi


HAZIRLANIŞI
*Önce patlıcanları alaca soyalım yuvarlak keserek tuzlu suda bekletelim(acı suyu çıksın).
*Patatesleri soyup kabakları ve domatesi yıkayıp hepsini aynı ebatta yuvarlak keserek kenara alalım.
*Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytin yağında soteleyelim. Soyup küçük doğradığımız domates, sivri biber bir tutam tuz ve kimyon kara biber kekik ekleyerek bir güzel soteleyelim, her hangi bir fırın kabına (borcam olur) dibine bu sosu dökelim üzerine sudan çıkarıp süzdüğümüz patlıcan ve diğer sebzeleri sırayla birer birer dizelim.
*Tepsi dolunca üzerine tuz serpelim, zeytinyağı gezdirip,sarımsak rendesi (arzuya bağlı) az pul biber kekik,kara biber serperek 180 derece fırında yarım saat kadar pişirelim,arzu edersek bir kâse *Kaşar peyniri rendesi serperek tekrar 10 dakika daha fırınlayarak afiyetle tüketelim.

Afiyet olsun…