KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler:

400 gr orta yaglı kıyma 1 yumurta 1 kuru sogan 1 cay bardagı haslanmış pirinç Yarım çay kasıgı karabiber Yarım çay kasıgı kimyon Tuz 2 kasık sıvıyag Bulamak için: 1 yumurta Un Galete unu Kuru soğanları çok küçük parçalar halinde doğrayın. yağı bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.

Soğuyan harca kalan kıymayı, yumurtayı ve haşlanmış pirinci ekledikten sonra yoğurun.Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde bastırarak yassı köfteler hazırlayın.yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Yumurtayı çırpın, önce una ardından yumurta sarısına son olarak galete ununa bulayın.kızgın yagda kızartın..