KARAGÖZ TATLISI

MALZEMELER Hamuru İçin; 1,5 su bardağı süt Yarım paket yaş maya 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım paket kabartma tozu Bir tutam tuz 1 yemek kaşığı kakao Aldığı kadar un

Şerbeti İçin; 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su Yarım limon

HAZIRLANIŞI

Hamuru için, sütü ılıtıp 1 yemek kaşığı kadar ayırıp bir kaba koyun. Üzerine mayayı ekleyin. Şeker ve sıvıyağı da ekleyip karıştırın. Sonrasında yumurta ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.

Yoğurduğunuz hamuru 4 bezeye ayırın. Bu sırada şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkıp altını kapatarak soğumaya bırakın. Ayırdığınız süte kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Bezelediğiniz hamurların tekine kakaolu sütlü karışımı ekleyip tekrar yoğurun. Sonrasında yoğurduğunuz kakaolu hamuruda 3 bezeye ayırın. Ayırdıktan sonra elinizle yuvarlayarak silindir haline getirin.

Kalan 3 adet hamuru açarak inceltin. Ortasına silindir şeklinde kakaolu hamurdan birini koyarak rulo gibi sarın. Sardıktan sonra 1 parmak kalınlığında kesin. Kestikten sonra yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Diger kalan hamurları da aynı şekilde yaparak tatlıları çoğaltın. Fırına vererek 170 derecede pişirin. Piştikten sonra, ılık şerbeti üzerine dökerek şerbetleyin .