Malzemeler;
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket Yuva kuru maya (10 gr)
1 Yemek kaşığı şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Pide İçi İçin;
500 gr yağlı kıyma
3 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
3 adet domates
1 tutam maydanoz
Karabiber,kimyon,kekik,toz
Üzerine sürmek için;
1 Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım kahve fincanı sıvı yağ
Üzeri için tereyağ
HAZIRLANIŞI
*Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
*Tuz ve ılık suyu ekleyip, azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun, ele yapışmayan kıvama gelince, üzerini nemli bezle kapatın ve mayalanmaya bırakın.
*Hamur mayalanırken, iç malzemeyi hazırlayın. Soğan ve sarımsakları soyup robotta çekin ve derin bir kapta kıyma ile karıştırın.
*Baharatlarını, tuzunu ve rondodan geçirdiğiniz domatesi de ilave edip karıştırırarak sulu bir harç elde edin.
*Mayalan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp unladığınız zemin üzerinden uzunlamasına pide şeklinde açın.
*Açtığınız hamurun kenarlarından içe doğru kıvırın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
*İç malzemeden kaşıkla pidenin üzerine koyup her tarafına eşit olacak şekilde dağıtın.
*Üzerine sürülecek olan malzemeyi de ayrı bir kapta karıştırıp katladığınız kenarlarına sürün.
*Önceden ısıtılmış 200 derece fırında çok kurutmadan kenarları pembeleşene kadar pişirin.
*Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağ sürün ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun..