ENGİNARLI PİLİÇ
MALZEMELER:
● 750 gr. parça tavuk
(göğüs, but, kanat)
● 3 çorba kaşığı sıvı yağ
● 1 patates
● 15 kiraz domates
veya 2 domates
● 1 kuru soğan
● 10 arpacık soğan
● 2 enginar
● 1 tatlı kaşığı kuru nane
● Tuz, karabiber
● 1 çay bardağı su
Üzerine:
● 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Süslemesi için:
● Taze biberiye
HAZIRLANIŞI:
Sebzeleri iri küpler halinde doğrayın. Baharatları, sıvı yağı, suyu, soğanları ve tavukları güvece koyup tüm malzemeyi karıştırın. Güvecin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin. Pişen güvecin üzerine zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin. Taze biberiye ile süsleyip servis yapın.